Jedové hadí žlázy jsou přeměněné slinné žlázy. Jed slouží hadům k obraně, ale především k lovu a trávení. Obsahuje enzymy, peptidy, proteiny a aminokyseliny. V medicíně se hadí jed používá od starověku. Dodnes je had také užíván jako léčivý symbol z Aeskulapovy hole, řeckého boha lékařství. V Česku žije pouze jediný jedovatý had zmije obecná – Vipera berus. Právě její